仏・伊・日のお料理で、最高の乾杯を
ご家族を中心としたファミリーウエディングから大勢のゲストを
お招きしての挙式＆ウエディングパーティまで、どんなスタイルも心を込めてサポートする
ベルナールからそれぞれの大切な日のために新たにご提案するウエディングメニュー。
おふたりの気持ちに添った仏・伊・日のバリエーションをご用意しました。
幸福の宴にふさわしい美味しい感動
メインはもちろん、スープからデザートまでがシーズンによって異なるベルナールのメニュー。
おふたりのおもてなしの気持ちを丁寧に繊細にくみ取りながら心を込めてゲストの方へ。
ベルナールだからできること
地産地消
和歌山の海の恵み、そしてきれいな空気と水が育んだ地元の素材や野菜。豊かな食材たちを季節感にもこだわって厳選し、地産地消を取り入れた幸福の食卓。
本物志向
食材への徹底したこだわり。産地はもちろん流通や鮮度にまでシェフ自らの目で舌で見極めたものだけをおふたりとゲストの方へ。本物のフレンチの研鑽を重ねたシェフが日本のお祝い料理の神髄を余すところなく表現。
心に寄添う
人生で最も幸福なパーティのお料理とは。彩り・盛り付け・味付け・コースのバランス。華やかさ、豊かさ、美味しい驚き。そしてすべての方を笑顔に。食べやすさと満足感と幸福感。ゲストにやさしいベルナールスタイルです。
結婚式のお料理に込められた私たちの願い
お招きしたゲストへの感謝を込めて、
おふたりを祝福するゲストとともに囲む幸福のテーブル。
この日のために厳選した食材を使ったウエディングならではの華やかなお料理。
今日の喜び、ときめきを表現したメニューのひと皿ひと皿に、
忘れ得ぬ美味をお届けします。
Profile
ホテル勤務での料理研鑽後、同ホテル レストラン・ステーキハウスでの料理長を経て2009年よりベルナールのシェフとして「人生でいちばん幸福なテーブル」のための料理を追求し続ける。1987年大阪国際グルメフェア氷彫コンクール入選、和歌山県司厨士協会主催料理コンクール 尾崎吉弘賞受賞、1990年同コンクール 知事賞、1998年には同コンクール 関西本部会長賞。
ベルナール シェフ 詫間 敏雄
ベルナールは食品衛生優秀施設として令和5年3月に、和歌山市長より表彰されました。今後とも「安心」の美味しさに取り組んで参ります。
